随着市政食品堆肥计划遍布北美和欧洲，没有城市面临比纽约更令人生畏的任务。其卫生部每天收集超过10,000吨垃圾，另外1,700吨可回收材料。A large portion of that waste, though, may soon have a future other than the landfill: Food scraps and other “organics” have long been just a part of New York’s trash pile, but a pilot program in the city is aimed at rolling out collection of that material and composting it, a far more environmentally friendly method.
纽约自然资源保护委员会(NRDC)的高级律师埃里克·戈尔茨坦(Eric Goldstein)说:“这是21世纪城市垃圾处理的新事物。”“现在，全美有超过150个社区在路边收集有机物。这是一种全国性的趋势。这是革命性的。”
其中许多项目仍然是自愿的，大部分在小城镇。但是北美的大城市——包括旧金山、西雅图、圣安东尼奥、多伦多和俄勒冈州波特兰——正在快速发展。许多欧洲国家的市政堆肥工作进展迅速，并在稳步增长。2011年，欧盟的27个国家平均堆肥15％的市政垃圾，奥地利占荷兰的34％，荷兰28％，以及法国，西班牙和德国这样的国家每个堆肥约18％。
纽约市官员表示，我们每年花费超过8500万美元向垃圾填埋场发送食物垃圾。
在纽约市长迈克尔彭博尔格城市地址今年二月，他称为食物浪费了城市的“最终回收前沿”，这对美国其他地区来说都是如此。根据美国环境保护局（EPA），整个国家生产了2.5亿吨市政固体废物2011年，兼容材料 - 包括院子里的装饰，纸和纸板以及食物废物 - 包括最大组成部分，以56％。
回收这种材料的环境效益是显著的。食物和其他有机垃圾在垃圾填埋场分解时会产生甲烷，这是一种比二氧化碳强25倍的温室气体。根据环保署的说法，是垃圾填埋场是美国第三大甲烷来源在工业和农业之后。从城市远距离运输垃圾到垃圾填埋场会产生更多的温室气体。与此同时，堆肥将这些废物转化为有用的东西:肥料。如果像纽约这样的城市想要减少排放，减少浪费，甚至降低成本，堆肥是一种行之有效的方法。
好消息是，在2011年美国“回收”的8700万吨垃圾中，有机材料占了最大的比重。但大部分材料都是纸;环保署说，食物垃圾只占回收总量的1.6%，而产生总量的14.5%。多亏了回收项目，美国在避免纸张被填埋方面做得相当不错，但几乎所有的食物仍然被送到了不该去的地方。
纽约正在努力将其与新计划更改。到目前为止，唐登岛的一个街区提供了堆肥集合，城市官员说，只有几个月的参与率超过40％。污染率 - 意思，堆肥箱中的不可粘性材料的存在均为1％或更低。在曼哈顿，大约100所城市学校也参加，目标是在年底播放到400所学校。还包括两栋高层公寓楼，更多的是遵循今年秋季。
“我们每年花费超过8500万美元将食物垃圾送到垃圾填埋场，这是一项重大的成本，”纽约市负责回收和可持续发展的副专员罗恩·戈南(Ron Gonen)说。他负责堆肥项目。他说，到目前为止，这个项目正在以每年“数万”吨的速度进行收集。“它每天都在增长，”Gonen说。“我们将继续扩张，在所有五个行政区。”到2014年将涵盖约10万户。
Goldstein说，如果纽约展示其计划的经济和后勤生存能力，则可能是推动全国扩大堆肥的“Bellwether”。但是，几个城市 - 一般来说，你可能期望的绿色，渐进式 - 已经在过去十年中得到了领导。旧金山 - 美国纽约之后的第二届大型城市 - 由于2002年的立法，被认为是Frontrunner，该目标设定了从2010年到2020年从垃圾填埋场转移75％的废物，并在2020年实现“零废物”。
旧金山的堆肥计划始于餐馆和其他企业，并于2009年，一项条例使所有居民都有强制性的，以将有机材料分离收集。而不是两个垃圾箱，以便在垃圾和再循环的路边上出示，现在有三个。无论多么宠坏，绿色堆肥箱都可以包括所有食物废料，以及叶片等叶片的植被，以及包括咖啡杯，蜡纸，牛奶纸箱和相关物品的固体纸制品。该市收集了百万吨的有机废物，以便去秋天堆肥。总的来说，78％的旧金山的废物现在从垃圾填埋场转移。
在欧盟，40%的垃圾现在被制成堆肥或回收利用。
西雅图和波特兰也有类似的项目;后者更进了一步，在每周堆肥回收开始时，将居民垃圾回收减少到每两周一次。
Despite some early resistance and confusion — much of it related to every-other-week garbage collection — a survey in Portland found that 66 percent of residents rated the city’s recycling and composting program as “good” or “very good” after one year, with another 20 percent neutral on the issue. Along with the positive reception, there has been clear progress: In the 12-month period prior to the October 2011 start of the composting program,累计垃圾94,100吨。在接下来的12个月内，这个数字跌至58300吨。同时，可堆肥材料的集合从30,600吨增长到85,400吨，包括院子里的垃圾。
关于害虫的早期有问题，但从垃圾桶移动到堆肥箱的碎片不会变化，波兰人沃克，波特兰的坚固的废物和回收计划经理。波特兰的有机材料旅行到距市中心15至90英里的两个设施中的一个。Walker表示，常规垃圾让Transtred距离城市约有140英里，因此环保储蓄复杂。堆肥设施产生销售给农场，树苗和公众的肥料。
在欧洲，欧洲垃圾指令要求欧盟成员国到2016年将运往垃圾填埋场的“可降解城市垃圾”减少到1995年总量的35%。在欧盟，40%的垃圾被制成堆肥或回收利用，其中23%被焚烧，37%被填埋。挪威、瑞典、荷兰、丹麦、瑞士、比利时、奥地利和德国现在只把不到3%的垃圾送到垃圾填埋场。哥本哈根,世界上最逼近的城市之一早在1990年，美国就停止将有机废物运往垃圾填埋场。
“最终，传统的垃圾桶里可能会很少留下，”一位官方说。
其他欧洲国家落后，希腊和东欧国家，如保加利亚，立陶宛和罗马尼亚几乎没有堆肥。尽管如此，一些最狡猾的进步来自于爱沙尼亚等一些前东博克国家。自2007年以来，首都塔林市一直在收集可生物降解的厨房垃圾，这是爱沙尼亚垃圾填埋场从15年前从近100％汇率下降至今天的填埋场。欧洲也比美国更远得更远在使用厌氧消化，一种采用有机废物并将其变成沼气的过程，可用于产生电力。
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在纽约，将收集到的有机物质带到哪里的问题还没有解决。该市已收到一份提案，要求在该市内或附近建立一个新的堆肥厂，但在那之前，附近没有能够处理大量堆肥的设施。NRDC的戈尔茨坦说,一种可能性是城外设施或合作农场在卡茨基尔-发送材料75英里左右的当前系统仍然是一个巨大的改进,其中包括出口到垃圾填埋场有时许多州,数百英里之外。
“通过这个过程的追求，这个城市一直很缓慢，”克里斯汀Datz-Romero，联合创始人和执行董事下东侧生态中心这家公司在纽约从事堆肥工作已有20年。“如果我们想在纽约这里设立一个设施，我们早就应该开始这个过程了。建造一个设施，我们说的可是好几年。我认为这是最大的障碍，因为目前我们的能力非常有限。”
如果纽约和众多其他美国城镇建立了充满活力的堆肥计划，环境效益将是巨大的，倡导者说。“最终，传统的垃圾桶里留下了很少的遗失，”Goldstein说。